Korkean lämpötilan keittäminen ja sterilointi on tehokas menetelmä ruoan säilyvyysajan pidentämiseksi, ja monet elintarviketehtaat ovat käyttäneet sitä laajasti pitkään. Yleisesti käytettyretorttipussitPyydä seuraavia rakenteita: PET // AL // PA // RCPP, PET // PA // RCPP, PET // RCPP, PA // RCPP jne. PA // RCPP -rakennetta käytetään laajasti. Kahden viime vuoden aikana PA/RCPP: tä käyttävät elintarviketehtaat ovat valittaneet enemmän joustavista pakkausmateriaalien valmistajista, ja heijastuneet tärkeimmät ongelmat ovat delaminaatio ja rikkoutuneet laukut. Tutkimuksen avulla havaitaan, että joillakin ruokatehtailla on joitain väärinkäytöksiä keittoprosessissa. Yleisesti ottaen sterilointiajan tulisi olla 30 - 40 minuuttia lämpötilassa 121 ° C, mutta monet elintarvikkeiden jalostusyritykset ovat erittäin rentoja sterilointiajasta, ja jotkut jopa saavuttavat 90 minuutin sterilointiajan.
Joidenkin joustavien pakkausyritysten ostamille kokeellisille keittoastioille, kun lämpötilamittari näyttää 121C, joidenkin keittoastioiden paineen osoitusarvo on 0,12 ~ 0,14MPa ja jotkut keittoastiat ovat 0,16 ~ 0,18mPa. Elintarviketehtaan mukaan, kun sen keittoastian paine esitetään 0,2MPA, lämpömittarin indikaatioarvo on vain 108C.
Lämpötilan, ajan ja paineen erojen laatuvaikutusten vähentämiseksi korkean lämpötilan keittotuotteiden laatuun, laitteiden lämpötila, paine ja aikareleet on kalibrooitava säännöllisesti. Tiedämme, että maalla on vuosityyppisille välineille vuosittainen tarkastusjärjestelmä, jonka joukossa painevälineet ovat pakollisia vuotuisia tarkastusvälineitä, ja kalibrointisykli on kerran kuuden kuukauden välein. Toisin sanoen normaaleissa olosuhteissa painimittarin tulisi olla suhteellisen tarkka. Lämpötilan mittauslaite ei kuulu pakollisen vuotuisen tarkastuksen luokkaan, joten lämpötilan mittauslaitteen tarkkuus on alennettava.
Releen kalibrointi on myös kalibrooitava sisäisesti säännöllisesti. Käytä sekuntikelloa tai aikavertailua kalibrointiin. Kalibrointimenetelmää ehdotetaan seuraavasti. Korjausmenetelmä: Injektoi tietyn määrän vettä pottiin, lämmitä vesi kiehumiseen siinä määrin kuin se voi upottaa lämpötilanturin, ja tarkistaa, onko lämpötilan merkki tällä hetkellä 100 ° C (korkealla alueilla, lämpötila tässä sijaitsevassa lämpötilassa Aika voi olla 98 ~ 100C)? Vaihda vertailun vakiolämpömittari. Vapauta osa vedestä lämpötila -anturin paljastamiseksi veden pinnalle; Peitä ruukku tiukasti, nosta lämpötila 121 ° C: seen ja tarkkaile, osoittaako keittoastian painemittari tällä hetkellä 0,107MPA (korkean korkeuden alueilla painearvo tällä hetkellä voi olla (0. 110 ~ 0. 120MPA) . Lämpömittari säätöä varten.
Viestin aika: kesäkuu-24-2022