Vihreä tee sisältää pääasiassa askorbiinihappoa, tanniineja, polyfenolisia yhdisteitä, katekiinirasvoja ja karotenoideja. Nämä ainesosat ovat alttiita pilaantumiselle hapen, lämpötilan, kosteuden, valon ja ympäristön hajujen vuoksi. Siksi teetä pakattaessa edellä mainittujen tekijöiden vaikutusta tulisi heikentää tai estää, ja erityisvaatimukset ovat seuraavat:
Kosteudenkestävyys
Teen vesipitoisuuden ei tulisi ylittää 5 %, ja pitkäaikaiseen säilytykseen paras on 3 %; muuten teen askorbiinihappo hajoaa helposti ja teen väri, tuoksu ja maku muuttuvat, erityisesti korkeammissa lämpötiloissa, ja pilaantumisnopeus kiihtyy. Siksi kosteutta kestäviin pakkauksiin voidaan valita pakkausmateriaaleja, joilla on hyvä kosteudenkestävyys, kuten alumiinifolioon perustuvat komposiittikalvot tai alumiinifoliosta valmistettu höyrystetty kalvo, joka voi olla erittäin kosteutta kestävä. Mustan teen pakkausten kosteudenkestävyyteen on kiinnitettävä erityistä huomiota.
Hapettumiskestävyys
Pakkauksen happipitoisuuden on oltava alle 1 %. Liian suuri happipitoisuus aiheuttaa joidenkin teen komponenttien oksidatiivisen pilaantumisen. Esimerkiksi askorbiinihappo hapettuu helposti deoksiaskorbiinihapoksi ja yhdistyy edelleen aminohappoihin pigmenttireaktiossa, mikä heikentää teen makua. Koska teen rasva sisältää huomattavan määrän tyydyttymättömiä rasvahappoja, tällaiset tyydyttymättömät rasvahapot voivat hapettua automaattisesti ja tuottaa karbonyyliyhdisteitä, kuten aldehydejä, ketoneja ja enoliyhdisteitä, jotka voivat myös hävittää teen aromin, vaalentaa supistavuutta ja tummentaa väriä.
Varjostus
Koska tee sisältää klorofylliä ja muita aineita, teelehtiä pakattaessa on valo suojattava klorofyllin ja muiden komponenttien fotokatalyyttisen reaktion estämiseksi. Lisäksi ultraviolettisäteet ovat tärkeä tekijä teenlehtien pilaantumisessa. Tällaisten ongelmien ratkaisemiseksi voidaan käyttää varjostuspakkaustekniikkaa.
Kaasueste
Teelehtien aromi häviää helposti, ja aromin säilyttämiseen tarkoitettujen pakkausten on käytettävä ilmatiiviitä materiaaleja. Lisäksi teelehdet imevät helposti ulkoisia hajuja, jolloin niiden aromi tarttuu. Siksi pakkausmateriaalien ja pakkaustekniikan tuottamia hajuja on valvottava tarkasti.
Korkea lämpötila
Lämpötilan nousu nopeuttaa teelehtien hapettumisreaktiota ja samalla haalistaa teelehtien pintakiiltoa. Siksi teelehdet soveltuvat säilytykseen matalissa lämpötiloissa.
Komposiittikalvopussipakkaus
Tällä hetkellä yhä useammat teepakkaukset markkinoilla on pakattukomposiittikalvopussitTeen pakkaamiseen on olemassa monenlaisia komposiittikalvoja, kuten kosteutta kestävä sellofaani/polyeteeni/paperi/alumiinifolio/polyeteeni, kaksiaksiaalisesti orientoitu polypropeeni/alumiinifolio/polyeteeni, polyeteeni/polyvinyylideenikloridi/polyeteeni jne. Niillä on erinomaiset kaasunsulkuominaisuudet, kosteudenkestävyys, hajunpidätyskyky ja epämiellyttävän hajun esto. Alumiinifoliolla varustetun komposiittikalvon ominaisuudet ovat vieläkin paremmat, kuten erinomainen varjostuskyky. Komposiittikalvopusseja on saatavilla monenlaisina pakkausmuotoina, mukaan lukien kolmipuolisesti suljettavat pussit,pystyssä seisovat pussit,pystyssä olevat pussit, joissa on kirkas ikkunaja taitto. Lisäksi komposiittikalvopussilla on hyvä painettavuus, ja sillä on ainutlaatuinen vaikutus, kun sitä käytetään myyntipakkausten suunnittelussa.
Julkaisun aika: 18. kesäkuuta 2022